用料：速凍蛋撻皮 20個、雞蛋黃 3個、淡奶油 185克、牛奶 140克、低粉 10克、細砂糖 50克、煉乳 10克

用料1 (水油皮&油酥)：中筋面粉 100克（水油皮）、細砂糖 15克（水油皮）、水 45克（水油皮）、全蛋液 2小勺(10ML)（水油皮）、豬油 10克（水油皮）、中筋面粉 80克（油酥）、豬油 50克（油酥）

起首造作糯米餡。水、細砂糖、豬油一倒入鍋裏大火煮開至沸騰，然後轉小火立即倒入全數的糯米粉，倏地攪勻，使糯米粉戰水徹底夾雜，成爲稀薄的餡狀。關火插手熟白芝麻，攪拌平均將炒好的餡平鋪正在盤子裏，好吃易做的休閑小吃放入冰箱冷藏1個小時，冷藏到餡不粘手了就能夠了將冷藏後的餡均勻分成16份備用接著造作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、豬油、吃簡單易做？好吃易做的休閑小吃水全數夾雜平均，揉成滑膩柔嫩的面團（按照面粉吸水性分歧，水的用量需酌情調解，必然要揉成柔嫩的面團，不克不叠太幹）將面團分成16份，別離揉成圓球，靜止半個小時(爲預防面團概況變幹，靜置時必要蓋上保鮮膜或濕布)然後造作油酥。把面粉戰豬油夾雜並不竭揉搓，直到成團。將揉好的油酥面團同樣分成16等份與一塊靜置好的水油皮面團，按扁成爲圓形將油酥面團放正在水油皮面團核心包起來，收口朝下安排將包好的面團用擀面杖擀開成幼卵形擀開後，主上而下卷起來卷好的面團扭轉90度，再次擀開成幼卵形（此次的幼卵形會比第一次更幼）再次主上而下卷起來如圖所示，將16份面團全數卷好，並靜置15分鍾(記得蓋上濕布或保鮮膜哦)與一塊靜置好的面團，擀開成圓形(盡量擀成兩頭厚四周薄)將一塊糯米餡放正在面團地方，包起來包好後，收口朝下，擀成圓餅狀，然後放正在烤盤上正在面團概況刷上一層全蛋液撒上一些白芝麻。然後用刀正在面皮概況劃三道口兒（需劃穿面皮）。再靜置15分鍾後，放入預熱好200度的烤箱，烤15分鍾，直到概況金黃即可台南小吃 油炸的

預備好食材奶油、牛奶、煉乳放正在小鍋裏插手砂糖拌勻小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖融化。離火放涼與蛋黃，攪勻漸漸倒正在牛奶液中，拌平均篩入低粉，烘焙：全家人都愛的零食小吃好成蛋撻水將蛋撻水過濾倒入蛋撻皮中八分滿，烤箱預熱220度，中層烤15分鍾

用料2 (糯米餡&)糯米粉 70克（糯米餡）、細砂糖 70克（糯米餡）、水 110克（糯米餡）、炒熟的白芝麻 30克（糯米餡）、豬油 35克（糯米餡）、全蛋液 適量（概況）、白芝麻 適量（概況）

把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鍾（半途要翻動幾回，讓花生受熱平均）與出晾涼備用。（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可。）炒鍋內倒入白糖戰水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿當糖漿熬煮到稀薄並冒出白色大泡泡時轉小火倒入熟花生米用木鏟倏地翻炒到呈隱白色糖霜關火趁熱將花生倒出，鋪平晾涼即可必然要完全晾涼後再吃，不然口感會不敷松脆