以稻米、鴨肉、做好吃又好做的小吃蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各類調料，烹後用荷葉包裹，蒸造而成。清噴鼻適口，爲夏秋佳品。

以鲮魚茸、生粉造成面條；或以魚茸面作皮，用魚肉、豬肉、蝦仁及冬菇等作餡，造成魚包。味道鮮美。

用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸造而成。外皮通明，餡料滋味鮮美。

爲早、午、晚、夜遍及食用的處所風韻小吃，餡料爲瘦豬肉、鮮蛋、蝦仁、鮮筍等，皮薄肉紅，什麽小吃好吃又好以面皮包裹，煮熟食之。滋味鮮美。

大米磨漿，蒸成薄粉皮，內卷豬、牛、魚、蝦等食物料。其形似豬肝，故稱。粉質細嫩，軟滑爽口，好吃又好做的小吃爲早餐佳品。

又稱大肉裹蒸。糯米、綠豆、豬肉配以鹹蛋黃、冬菇、雞鴨肉及調料，包于冬葉中，用鹹水草擁紮，蒸煮至熟而成。其形狀新穎，呈方形，後面隆起尖角如錐，形大達通俗棕子數倍。甘美甜滑，冬葉清噴鼻，諸料分發噴鼻氣濃郁。屬歲末、春節應節食物。

用叉燒肉作餡造成包子，皮色銀白，包面淺笑而不露餡，內餡噴鼻滑有汁，味道7a64e58685e5aeb鮮美。

以鮮肉切成薄片，放進滾燙的粥內煮熟，加調料後食用。台東民宿牧光角落有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。台南縣長爲早餐佳品。

又稱姜汁奶。以新鮮生姜汁及沙灣水牛奶造成。其新鮮勝于豆腐腦，奶味清噴鼻，辛辣濃噴鼻，有暖胃、止咳等功能，尤宜白叟食用。