地瓜洗髒，削皮，切塊；將地瓜正在加了鹽的淨水中浸泡10分鍾；瀝幹水分；熱油，下地瓜，用中小火炸至地瓜金黃；與出地瓜，最搶手的風味小吃之一瀝幹油分；再用中火，倏地地將地瓜複炸第二遍；再次瀝幹油；將地瓜放入食器中；插手適量梅粉，拌勻即可食用。

前次叫外賣的時候，試了一下甘梅地瓜，炸得酥脆的地瓜條，撒上梅粉，酸酸甜甜的味道，用來當茶點方才好。甘梅地瓜也叫甘梅薯條，聽說這是最搶手的休閑食物之一,就是將切好的地瓜，裹上炸粉後，一根一根的依序放入油鍋中，加上甘梅粉。但我更喜好用地瓜條間接炸，甘薯味更濃。

昨天，一會兒降溫了，還伴著淋淋小雨，冷飕飕。如許的氣候，適合窩正在家裏，哪裏都不去，起個茶爐，特色小吃甘梅地瓜：看個片子，如有一些小茶點那就更美好。