肉食能夠作得如藝術品般令人不忍下箸，抑或以最平平的姿勢​低調地撩人回味。外表若何究竟只是視覺感觸傳染，味覺的鑒定才是能印入心底的回憶。家常菜裏的肉食正常都其貌不揚，純的做法就正在這裏簡單油炸小吃的做法被津津樂道地往往都是造作簡略又會讓人不竭回味的菜式。酥肉，即是。肉食本就脂噴鼻滿溢，再裹上顛末油炸的澱粉外套，外酥內嫩，肉汁豐腴，來，再添一碗飯!

資料：梅肉(或前腿肉或裏脊或其他喜好的部位均可)約350克 鹽約3克 料酒1小勺 白胡椒粉少許 姜汁少許 大號雞蛋2個 紅薯澱粉約60克(其它澱粉亦可)

台南市屬于哪個省肉食大約是家常菜裏呈隱頻次最高的一類，巨細菜肴裏總脫不離與肉相關的菜式。聊起身常菜，鮮有不提到肉的，一翻開會商肉食的話匣根基城市達到越聊越餓的境地。花蓮包車即使人群裏有不喜肉葷的，腦海裏亦會浮隱家中飯桌上的那碗肉。

1.關于資料：肉的部位能夠按愛好調解，梅肉比力噴鼻嫩，其他部位也有不錯的口感;澱粉保舉利用紅薯澱粉，其貌不揚的酥肉竟然這麽好吃超簡略單比力適合炸造，其它澱粉亦可。