13.下入肥腸，加少許鹽、半匙白糖、3匙料酒調味，少許老抽調色。煮沸，台南新溫嘗一下鹹淡，調到符合的鹹度，繼續煮3分鍾。出國旅遊指南

另起一鍋，放入6匙動物油燒熱，澆正在蒜蓉上即可。由于用的暖鍋底料，所以辣味、噴鼻味戰麻味等等都很足了，不必要再插手辣椒戰花椒了。

正在一個偶爾機遇，旺怎樣做？毛血旺做法引見胖大嫂正在雜碎湯裏間接放入鮮生豬血旺，發覺血旺越煮越嫩，滋味更鮮，這道菜是將生血旺隱燙隱吃，遂與名毛血旺。

聽說1970年前，瓷器口古鎮水船埠有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，的特色小吃特色小吃毛血插手豬肺葉、肥腸，放入老姜、花蓮民宿花椒，料酒用小火煨造，滋味出格好。