熱幹面最擁有特色的一點就是把晾幹後的面條再次過水煮熱，然後拌入芝麻醬調料。鹵牛肉汁能讓這碗熱幹面更好吃。

2.正在造作熱幹面的曆程中，必要正在面條中插手食用油，爲了削減用度，能夠用一些無味的玉米油與代芝麻噴鼻油，也能夠全數利用芝麻噴鼻油。

1.堿水切面是熱幹面必備的主料。面條正在造作曆程中插手了食用堿，所以顔色有點黃，而且帶有一種特殊的噴鼻氣，並且口感比此外切面愈加勁道。若是買不到堿水切面，也能夠用幹切面與代。(熱幹面怎樣作正的環節哦)

新穎堿水切面作完當前晾涼放到第二天，吃的時候再主頭加熱。蒸熟的處置的面條更幹硬勁道一些，煮過的柔嫩一些，能夠按照小我的口胃作。台南夜市

若是是新穎水切堿面，能夠用蒸的處置，蒸熟後必要冷藏留宿。特色小吃之熱幹若是是幹堿面，用水煮就好了，也不消留宿。

調造熱幹面的調料，芝麻醬是必不成少的原料。必必要用芝麻噴鼻油將芝麻醬卸開，不要加水。調好的芝麻醬再插手一些其他調料，醋能夠按照本人的口胃插手。

新穎堿水切面是良多處所的主食，正在通俗市場就能夠購得。隱正在也能夠正在大型農貿市場買獲得。面-特色正小吃除了買新穎的堿水切面，也能夠買堿水挂面或真空包裝的堿水面。

4.正的熱幹面中要插手一些的鹵牛肉汁，能夠調鹹度，也能夠使面條的口胃更噴鼻，如果沒有，也能夠不消加，台東民宿