擔仔面，全稱爲度小月擔仔面，是省台南地域的出名保守特色小吃之一。擔仔面次要造作食材有油面、台東民宿包棟豆豆芽、蝦仁、肉臊、傳統小吃出噴鼻菜、醋、蒜泥、湯頭、鹵蛋、鹵貢丸等。 造作時，正在熱水中燙熟面條及豆豆芽，撈起置于碗中，名特色小吃插手用蝦頭熬煮的湯頭，淋上特造的肉臊，別的加上一只蝦，醋、蒜泥、鹵貢丸、鹵蛋、噴鼻菜、韭菜等即可食用。

淡水阿給，是省新北市的出名特色小吃之一。造作時，先把油豆腐用熱水煮約三分鍾後，用湯匙把油豆腐的兩頭挖空，然後填充入粉絲，裝滿後以魚漿封口，蘸上油抹平即爲阿給。加湯頭，用小火焖煮約二十分鍾即可盛碗，淋上甜辣醬或其他特殊醬汁食用。

筒子米糕，是地域的出名特色小吃之一，正在竹筒或鐵罐中炊煮而成。筒子米糕造作原料次要有糯米、噴鼻菇、紅蔥頭、醬油、精鹽、料酒、味精、噴鼻油、鹵蛋、五花肉、蝦米、蓮子、胡椒粉、五噴鼻粉、甜醬、噴鼻菜等。吃起來口胃濃重，別有風韻。

棺材板，原名雞肝板，是省台南市的出名特色小吃之一，發隱者是一位名叫許六一的師傅。棺材板造作原料次要有面包、雞肝、雞腎、雞肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜粉、豌豆、墨魚、蝦仁、牛奶、高湯、食用油等。食之滋味濃重，苦澀適口。

鼎邊锉，是地域的出名特色小吃之一。鼎邊锉造作原料次要有米粉、地瓜粉、太白粉、淨水、噴鼻菇、金針、蝦仁羹、水發鱿魚、蚵仔、韭菜花、精鹽、味精、胡椒粉、高湯等。這道小吃資料豐碩，甘旨適口，是尺度的湯好料多。