麻辣臭豆腐 資料：臭豆腐10塊，鴨血塊200克，酸菜絲100克，小魚幹30克調料：姜末、辣豆瓣醬、味噌、紅辣椒丁、辣椒粉、冰糖各30克，醬油45克，鹽、高湯、蔥花、噴鼻菜、噴鼻油各適量。 作法： 鍋中放油燒熱，吃做法簡單好吃的不得了值得珍藏炒噴鼻姜末、辣豆瓣醬、酸菜絲，再插手小魚幹、味噌、紅辣椒丁、辣椒粉、冰糖、醬油、鹽、高湯，煮開後再放入臭豆腐，大火煮10分鍾，見臭豆腐膨脹起來，插手鴨血塊，改小火煮20分鍾至入味，即可盛入碗中，插手蔥花、噴鼻菜、噴鼻油拌勻即可。熱量 576千卡

咖喱魚丸 資料：魚丸、洋蔥末各100克。 調料：紅咖喱醬、咖喱粉、白糖各5克，面粉、料酒、牛奶各10克，蒜末、姜黃粉各少許，鹽、高湯各適量作法：1.用竹扡將魚丸每五六個穿成一串；面粉加水調勻。 2.將膏狀的紅咖喱加2倍的油，入鍋內用中火炒噴鼻。3.鍋中放油燒熱，爆噴鼻蒜末、洋蔥末,再插手炒過的紅咖喱、姜黃粉、咖喱粉，並淋入料酒，插手高湯、鹽、白糖，邊煮邊攪動至洋蔥硬化，插手調好水的面粉，攪拌平均煮至黏稠，最初插手牛奶，即爲咖喱醬4.將魚丸串放入咖喱醬鍋內，加熱至入味即可食用。 熱量 222千卡

保守豆花 資料：黃豆250克，熟石膏5克，煮爛的去皮花生仁適量調料：純紅薯粉60克，黃砂糖500克。 作法： 1.黃豆磨成豆乳，煮熟。 2.用120克冷開水調勻熟石膏、紅薯粉,再將煮滾的豆乳舉得高高的、倏地地沖入,蓋上鍋蓋靜候15分鍾。 3.將黃砂糖加水煮成甜度較高的糖水。4.豆花凝集後鏟出盛入碗中，插手糖水、煮花生仁即可食用。 熱量 3100千卡

牡蛎煎 資料：牡蛎、茼蒿段各50克，韭菜丁適量，雞蛋液2個，紅薯粉50克，澱粉40克，糯米粉20克。 調料：鹽5克，味精、醋、胡椒粉各少許，豬油、海山醬、醬油膏各適量。 作法： 1.將紅薯粉、澱粉、糯米粉、鹽、味精、醋、胡椒粉置入大碗中，加水調勻造成粉漿，插手韭菜丁拌勻。 2.平底鍋中放豬油燒熱，各種小吃的制作方法先置入牡蛎煎一下，再插手一些粉漿煎成半通明狀，插手茼蒿段、韭菜丁、雞蛋液煎熟，盛入盤中，澆入海山醬、醬油膏即可食之熱量649千卡

清蒸臭豆腐 資料：臭豆腐10塊，肉餡150克，各種小吃的制作方法各類花腔小雪菜末100克，毛豆仁60克，紅辣椒末15克。調料：蒜末10克，生抽15克，鹽、白糖、味精、胡椒粉各少許。 作法： 1.臭豆腐洗髒，用淨水浸泡1小時後瀝幹，用牙簽刺洞，以利于入味。 2.鍋中放油燒熱，爆噴鼻蒜末，放入肉餡炒散，插手雪菜末、毛豆仁、紅辣椒末、生抽、鹽、白糖、台東熱氣球味精、胡椒粉炒勻，盛正在臭豆腐上，上籠蒸20分鍾即可。熱量 692千卡