豆乳加熱煮透後，稍涼待溫度平均時(80度);把食用石膏粉用極少涼開水化開，將熟豆乳主上空沖落盆裏，用勺子除去泡沫，用蓋子蓋上;稍等十分鍾，四川名小吃有兩千種豆腐花即構成。

作好了豆腐花怎樣吃呢？你能夠吃原味什麽也不加，也能夠放少許白糖。當然最隧道的四川服法就是放上色澤鮮紅的辣椒油，再伴以花生小蔥芝麻。能夠按照小我愛好來調味。台灣台南市有哪些區新式小吃路邊攤小吃

黃豆洗清潔後用淨水泡透(早晨睡前泡好，到第二天一早用)，四川名小吃麻辣豆腐花花蓮包車黃豆用攪拌機打磨後，用煮開的沸水沖漿，這時概況會有豆泡，除去後用紗布過慮出豆乳。