海南省風韻飯食。以大米戰椰子爲主料，配多種輔、味料烹造而成。此品正在平易近間造法的根本上加以改良、提高，講求色、噴鼻、味、型，成爲宴席佳品。原椰子造型，色澤協調，椰噴鼻濃重，飯質爽滑，飯的做法-海南特色小吃-噴鼻哈網各料相配，味鮮適口。

用料：大米250克、椰子2個、蝦仁100克、三亞特色小吃叉燒100克、火腿10克、幹蝦米25克、濕冬菇25克、精鹽6克、雞油150克、蒜茸25克、淨水適量。造作方式：1、大米（昔時産新米）淘髒；椰子（除髒外套）主蒂部往下約三分之一處鋸開，將椰肉刨茸（留意，不觸及黑皮），留下完備椰殼戰一薄層椰肉待用；已飛水的濕冬菇、叉燒別離切粒；火腿剁茸；蝦米用淨水浸軟；蝦仁（腌造過）飛水、拉油。2、熱鍋，下雞油，放蒜茸爆噴鼻，落鮮椰茸略炒，倒入大米炒勻，後壁湖蘭嶼船票-富岡蘭嶼船票裝入瓦罉內，加適量淨水煮成飯，與出待涼。3、熱鍋，下雞油，將飯倒入略炒，再放入蝦仁、叉燒粒、蝦米、濕菇粒、味精、三亞特色小吃海南椰子飯_海南椰子精鹽炒勻，別離裝入兩只椰殼中（填滿）加蓋，上籠蒸約2分鍾，趁熱上席。