林吉本年68歲，市頭社區孫厝村人。11月11日，記者找到她時，她正正在廚房裏幹本人忙活了40年的活———煮油飯，不外這回是給自家作，“曾孫（孫子的兒子）昨天滿月，我四世合座了，歡樂啊”。

油飯，閩南滿月宴必備的一道美食。正在翔安馬巷市頭社區，每當有村平易近要辦“滿月酒”時，就會想起林吉。台南油飯這位熱心又能幹的女性，憑仗一身好技術，爲1000多個村平易近煮油飯40年，成了受人尊重的“油飯嫂”……

煮油飯很高興，但也很辛苦。林吉記憶說，30年前，村裏的大戶人家，由于親戚多，一主要煮300斤糯米，“每鍋能裝20斤米，煮熟要30分鍾，台東民宿牧光角落其頂用鏟子翻米飯要耗時20分鍾———由于怕煮焦掉”。這時，林吉淩晨3點多就會起床，與打下手的(切菜、洗菜)兩人一，構成“油飯團隊”，每每主淩晨4點忙到半夜才能全數煮完，並且一次滿月酒，個村民做油飯40年台南油飯要作兩次，很辛苦，“不外，仆人誇油飯好吃時，我又很高興、很餍足”。

給自家煮油飯，歡樂；給別人家作油飯，林吉同樣歡樂———閩南習俗中，家裏添了孩子，就要迎人油飯，這飯的原料多，油飯嫂林吉：爲1000多有糯米、海蛎幹、蝦幹、幹貝等。“由于量大，插手的工具多，還要看火候，油飯欠好作，但她作得很好。40多年前，她嫁到孫厝，很快便成了村裏最會作油飯的人，很多人都來請她，她除了生病外，城市作……”一位70歲的村平易近誇林吉。

40年裏，到底煮過幾多次油飯？林吉不記得了，只是說，村裏40歲以下的人，80%的滿月酒油飯是她作的。（記者蔣全德通信員洪澍淋文/圖）找小吃