“紅豆腐”是石泉縣特有的特色美食之一。勤奮的石泉人近乎家家城市本人造作“紅豆腐”，每年到了冬天每家每戶城市安排著造作可供家裏食用一年的“紅豆腐”。用小塊的豆腐作坯，顛末發酵、腌造而成；滋味鮮美奇噴鼻、色澤紅豔，再配被地的手工饅頭或炕炕馍，著是讓人饞涎欲滴、回味無限，是飯桌上不成貧乏的一道甘旨好菜；同時它也是享饪。

搨辣子是一種擁有處所風韻特色的辣椒醬，普遍于陝西省南部地域，特別以安康石泉縣雲霧山谷嶺一帶最爲著名。搨辣子是當處所言，抽象地表了然這種辣椒醬的造作方式，陝西石泉縣特是將辣椒及生姜、大蒜等原料放正在石臼(石窩)裏，用石杵搗碎(即“搨”)而成。色小吃有哪些

石泉縣附屬于陝西省安康市，位于陝南安康的西部，北依秦嶺、南枕巴山，地處秦巴要地當地、漢水之濱，石泉縣特産浩繁，我給大師保舉的有鼓氣馍、搨辣子、豬血丸子、紅豆腐等。

鼓氣馍，其真是鼓氣餅，台東民宿是石泉的一大特色美食，也能夠說是石泉獨占，吃起來噴鼻脆適口，不吃悔怨。鼓氣馍爲爲什麽能鼓氣呢，次如果放正在馍中的面心。這面心用噴鼻油、五噴鼻粉、精鹽等拌成，放進生面中後，因爲馍兩面受熱，面心膨脹，馍便向上興起，烤熟後就成了一壁平，一壁鼓成一圓包的“鼓氣馍”。烤熟的鼓氣馍黃亮亮的，吃起來又噴鼻又脆，空心部門能夠夾肉、夾菜、夾雞蛋等。

把新穎豬血插手豬肉、豆腐戰調味料等充真揉碎攪拌，作成饅頭狀，顛末熏造風幹而成。煮熟後，可切片作涼菜，也可作配菜與臘肉同炒，食用口感勁道、醇厚，唇齒留噴鼻。