土家極喜好的菜肴。正在土家族的平易近間歌謠中，有這麽幾句：辣椒當鹽，河渣過年，一條褲子穿它幾十年····這幾句話浮誇地形容了土家人正在解放前的酸楚糊口。河渣的造作比力簡略，只是正在開首“推”的階段辛苦些，因而，土家人稱造作河渣爲“推河渣”—將黃豆用水泡脹後，正在石磨上一轉一轉地磨成豆乳，再將豆乳兌水放進鍋，架火煮開，然後放進切好的菜絲，又煮開，就造成了一鍋乳白帶綠的河渣。台東潘朵拉電梯民宿由此可見，“推河渣”比起打豆腐來，要容易的多，難怪土家人又稱河渣爲“懶豆腐”。河渣最好的服法是把河渣戰米飯拌正在一吃，比酸菜都要下飯。

臘血豆腐，是將豆腐戰豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味噴鼻，血豆腐既有臘肉的熏噴鼻味，又有豬血的原味戰豆腐的豆噴鼻味，吃上一口你就曉得那真是一道下酒的甘旨。

它是由三種主料作成的，多爲肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選此中二、三樣或多樣顛末當地的土廚師特殊加工成一鍋煮。

張家界土家扣肉是土家人待客的一道主菜，正常只要正在本地的人辦酒菜或大型的時候才會上用作主菜。土家扣肉的作法均采用五花豬肉，顛末煮、炸、炸、蒸等多道工藝造成，上席時肉的下面正常城市用幹鹹菜鋪底。雖說是肥肉造成，但吃起來一點也不膩口，滋味極其新鮮。目前張家界正常餐館及旅店都備有這道菜，以供旅遊者享用。前往，查看更多名小吃

“伉俪蘿蔔”正在張家界能夠說是衆所周知!小我感受它並不像一個店，只是一個簡略的攤位罷了。位于張家界片子院對面。若是真正在不曉得，隨意抓一個張家界人問一下城市給你謎底!

炎天時節晴晴告訴你張家界毫不能錯過的1，氣候燥熱，爲了保留食品，會將魚戰豬肉拌上糯米粉子，腌造成酸魚肉，既不清淡，又防腐、爽口。

張家界涼面算的上是一道奇特的風光，走正在大街冷巷，到處都可見賣涼面小吃攤。賣的人簡略0大特色美食_張家界十大必吃小吃，一個小小的兩輪車就處理了店面的問題。吃的人形態萬千，或站、貨站、或蹲、或邊走邊吃，吃涼面的人也不分男女老小，季候不分春夏秋冬。