近年來，棺材板的一種立異作法就是大師相熟的冰淇淩面包。將裏面的面包挖出，切割成一個個小方塊，並將其炸至金黃酥脆後再填入原先的土司中，最初正在土司頂上放上冰淇淩球，也別有一番風韻。

保守的作法是先與土司約高9cm，用刀挖空客家小吃大全及做法，放入180度酥油中炸至變色，然後往中空填入由雞肝板”竟然也能吃？、雞腎、雞肉、豌豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜粉、墨魚戰蝦仁等細心調造的作料以高湯煮成，最初蓋上炸好的土司片，再于面包面上塗抹上醬料，“棺材板”就出爐啦。

“棺材板”是台南市出名的小吃之一，翻開炸得金黃的厚土司台灣棺材板做法，會發覺內裏躺著滿滿的餡料，而將吐司蓋上就像“棺材板”一樣。“棺材板”是由名喚許六一的先生發隱。隱在有些店家爲求吉祥，便將其改稱爲官財板。棺材板的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料作成的。一起頭不稱棺材板，而爲雞肝板。

因而，這個有點駭人聽聞的名號“棺材板”便代替了雞肝板的稱呼棺材板做法“棺材。而因爲出格的外形戰特殊的口胃，使得棺材板一而紅，遂成台南出名小吃之一，始終風行至今。

據聞某日，大學考古隊來到許六一先生家的點心店品味雞肝板。正在茶余飯後，考古隊與許先生閑聊之際台北小吃街，一位傳授突然說：“這雞肝板形狀很像咱們正正在發掘的石板棺呢！”。而素性樂不雅開滯的許先生聽完後，便爽朗地回覆：“那主此我的雞肝板就定名爲棺材板吧！”。

“棺材板”必然要趁熱吃，由于放正在面包裏的餡料，身分含有很高的面粉質，放久了易變酸，南澳民宿就欠好吃了。所以賣“棺材板”的小吃攤都是采用隱點隱炸的體例。