1.起首要選用二八肥瘦的豬肉比，紅油抄手好欠好吃，除了湯汁以外，肉餡的調造也很環節。我們加點鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精四川小吃紅油抄手的家常做法麻辣鮮噴鼻勁道，花椒粉，姜蒜末，一個雞蛋，再分幾回加水進去，用手沿著一個標的目的倏地攪拌，把料汁兒全數都融進肉裏，一斤肉大要加一兩半的水就夠了。然後倒點噴鼻油，加點澱粉抓勻就能夠了。如許調造出來的肉餡不散、不柴、不幹，還新鮮多汁。

1.盡量取舍肥瘦比例正在2:8作肉餡，如許吃起來口感比力嫩滑入味；1斤肉餡加1兩半的水，如許的口感正好。台南著名小吃東北小吃

3.鍋中水燒開後咱們下入包好的抄手，待鍋裏水燒開後，舀兩勺面湯到料汁碗裏，然後鍋裏加一次冷水，再次燒開後再加一次冷水煮開後就關火撈出抄手。如許一碗噴鼻辣撲鼻的紅油抄手就作好了。置信我這必然就是你始終想吃到的滋味。

調料：豬油、噴鼻油、芝麻紅油辣椒、大蔥、小蔥、大蒜、姜、醬油、鹽、料酒、雞蛋、花椒粉、胡椒粉、玉米澱粉、花椒油、白糖、雞精、味精、醋

2.接下來紅油抄手最主要的就是一碗出格的湯汁調料了，不管是紅油抄手仍是四川小面，咱們正常城市用到八種根基調料，空碗中插手中壩醬油、保甯醋、味精爽滑一口一個實過瘾2022年12月24日、花椒粉，便宜的芝麻辣椒紅油、蒜末、小蔥花戰魂靈的小豬油。喜好麻辣的伴侶能夠再加一點小米辣戰花椒油進去，綠島民宿最初再少來點兒白糖中戰口感。